甲鱼的功效和使用方法
甲鱼在每个地方的叫法不一样，团鱼、水鱼、王八等，不仅是餐桌上的美味佳肴、上等筵席的优质材料，还可作为中药材料入药，具有清热养阴、平肝熄风、软坚散结等功效，对肝硬化、肝脾肿大、小儿惊痫等症有作用，下面我们就一起来看一看甲鱼的功效与作用及食用方法吧！
预防贫血
甲鱼中含有铁元素,能旺盛造血功能,对于患有肺结核、贫血、体质虚等病症的患者
养颜护肤
龟板胶是大分子胶原蛋白质,含有皮肤所需要的各种氨基酸,有养颜护肤、美容健身之效。当然,龟板是中药,应该由医生视具体的情况决定是否使用。
提高免疫力
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
红烧甲鱼的烹饪技巧
汤汁鲜美的药膳配方：黄芪30g，党参30g，山药30g，枸杞30g，玉竹30g。这个配方补气养阴为主。
步骤1
中药材浸泡15分钟。
步骤2
香菇用冷水泡发，姜切片，大蒜剥皮待用。
步骤3
甲鱼用开水烫杀，把盖板和底板上的一层粗糙的外皮剥掉，内脏和脂肪全部去掉。
步骤4
水没过甲鱼背，放料酒适量，大火烧开，中小火炖煮一个半小时
步骤5
成品，甲鱼不要和鸡蛋，鸡鸭肉，芹菜，桃子一起吃
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