阳光玫瑰葡萄为什么那么甜

果糖丰富：阳光玫瑰中果糖含量是其它品种的1.1-1.6倍。 有机酸少：植株中的酒石酸和苹果酸呈现出的酸度极低。 糖酸比值高：阳光玫瑰的糖酸比值为60.62，是其它品种的1.6-2.9倍。 环境适宜：生产阳光玫瑰的地区阳光充足、昼夜温差大。

阳光玫瑰葡萄那么甜的原因

1、果糖丰富

不同品种的葡萄中可溶性糖的组成成分存在差异，其对甜味的贡献度也不相同，其中果糖是天然糖内最甜的糖，甜度是葡萄糖的2.33倍，而阳光玫瑰中果糖含量是其它品种的1.1-1.6倍，所以表现出甜度高的特性。

2、有机酸少

有机酸含量低的水果品种，口感会更加香甜，而葡萄中的有机酸主要为苹果酸、酒石酸、柠檬酸等，而阳光玫瑰中有机酸的含量明显比其它品种低，其中酒石酸和苹果酸呈现出的酸度极低。

3、糖酸比值高

果实的酸甜程度与可溶性糖和有机酸的比例相关，其中比值越高的品种甜度越高，而阳光玫瑰的糖酸比值为60.62，是其它品种的1.6-2.9倍，所以植株的果实吃起来更甜。

4、环境适宜

阳光玫瑰主要产于我国新疆、云南、甘肃、宁夏等地，这些地区的阳光充足，昼夜温差较大，有利于植株体内糖分的累积，使得阳光玫瑰的果实甜度更高，而阳光照射少的地区生产出的葡萄品种口感更酸。