适合2月份种植的蔬菜

黄瓜：喜欢温暖的种植环境，耐寒性较差。 胡萝卜：根是橙红色或者黄色的长圆锥形。 菠菜：喜欢冷凉的环境，有一定的耐寒性。 白菜：一年四季都能播种，春季播种夏季就能收获。 花椰菜：喜欢湿润的环境。

适合2月份种植的蔬菜种类

1、黄瓜

黄瓜是一年生攀援草本植物，茎枝伸长生长，喜欢温暖的种植环境，适合生长的温度在10-32度，耐寒性较差，通常选择在春季1-3月份播种，生长的周期时间在90-120天之间。

2、胡萝卜

胡萝卜是一年生或者二年生草本植物，根是橙红色或者黄色的长圆锥形，主要在春季1-2月份和秋季7月份种植，适合生长的温度在15-25度，春季播种夏季5-7月就能收获。

3、菠菜

菠菜喜欢冷凉的环境，有一定的耐寒性，种子在4度也能发芽，适合生长的温度在15-20度，春季2月份环境温度适宜，此时播种有利于作物生长，生长周期时间在35-45天。

4、白菜

白菜适合在冷凉的季节种植生长，耐寒性较强，一年四季都能播种，能耐零下8度低温，春季1-2月份选择在合适的土壤播种，在5月份之前就能收获，生长周期在50-120天。

5、花椰菜

花椰菜是甘蓝的变种蔬菜，喜欢湿润的环境，不耐高温也不耐霜冻，适合生长的温度在17-20度，在春季2月份播种最佳，种植期间土壤的含水量保持在70-80%，生长周期时间在55-65天。